管理栄養士
地域密着型特別養護老人ホーム ほほえみ（管理栄養士）の一日
- 管理栄養士の勤務は 08:30～17:30 です。
おはようございます！
今日も一日 がんばります！
- 09：00 朝礼
事務所での朝礼参加。
各部署から当日の予定が報告されます。
- 09：15 申し送り確認
食事伝票を確認し、前日からの変更や当日の予定を厨房に伝達します。
- 09：50 納品
各業者から食材が届きます。
温度・状態・新鮮であるか等をチェックし、受け取ります。
- 10：30 検食
毎日厨房で昼食の味見をします。
ご利用者の嗜好に合った味付けであるか、調理師として確認します。
- 12：00 昼食
特養のユニットでご利用者と一緒に昼食をいただきます。
日頃の食事の感想や要望をうかがったり、ご利用者と様々なお話しができる貴重な楽しい時間です。
- 13：15～16：00 会議
会議にも参加します。
この日は、13：15～特養会議、14：30～品質保証委員会と立て続けに2つの会議がありました。
より良いサービス提供のため、ご利用者や施設のことに関して話し合います。
- 16：15 夕食の味見
昼食と同様、夕食の味見検食をします。
- 16：30 デスクワーク・翌日の準備等
食数表や献立作成、ご利用者のマネジメント等のパソコン入力や翌日の準備をします。
下記写真 左は、お正月の準備で、毎年恒例の祝箸袋を作っているところです。
今年は金の扇付きです。喜んでいただけるかな・・。
▲ お正月 祝箸袋の準備 ▲ 行事食 お品書きも添えて ♪
- 17：30 退社
今日も一日、おつかれさまでした！
また明日☆