調理員

特別養護老人ホーム ゆうらぎ ・ 養護老人ホーム 北淡荘
（調理員）の一日

  • 調理員は下記の時間帯に分かれて業務を行っています。
    （ 早出 ）06：00～15：00
    （日勤1）07：30～16：30
    （日勤2）09：30～18：30
    （ 遅出 ）10：30～19：30

    当厨房は「ゆうらぎ」と「北淡荘」2施設の給食を作っています。
    朝食と夕食はそれぞれ230食、
    昼食はデイサービスや職員食の提供もありますので、300食を作っています。


    ▼ 今回は 早出と遅出 の職員をピックアップし、ご紹介します ▼
  • 06：00　早出の職員 出勤
    おはようございます！
    今日も一日 がんばります☆
    今から朝食調理、盛り付け、前日の食器の片づけをします。
    ご飯はこんな大きなお釜から取り分け、配膳するんですよ（＾＾）
    しゃもじも大きい！
  • 07：30　ゆうらぎ へ 朝食配膳認
    07：55　北淡荘 へ 朝食配膳
    食事専用のエレベーターを使用し、温冷配膳車で運びます。

  • 08：10　朝食の食器洗浄・後片付け
    09：00　昼食調理・盛り付け
    大きな回転釜で具材を炒めます。
    愛情を込めて一食一食手作りです。
  • 10：30　遅出職員 出勤
    おはようございます！
    今から厨房に行って、今日の夕食、そして、
    明日の朝食と夕食の材料仕込みに取り掛かります！
  • 11：50　北淡荘・ゆうらぎ へ 昼食配膳
    12：00　デイサービス・職員 へ 昼食配膳
    1Ｆの職員には、厨房のカウンターからセルフサービス式で食事を取っていただきます。

  • 12：10　昼食の食器洗浄・後片付け
  • 13：30～14：30　休憩
    休憩はみんなで一緒にとります。
    この日の献立はカレーです。
    午前中の忙しい時間が終わって、ほっと一息（＾＾）
    モリモリ食べて、午後からも頑張るぞ！
  • 季節の行事に合わせて、お祝い膳や行事食も提供しています。
    ▲ 敬老会（お品書きも添えて） ▲ クリスマス会 ♪
  • 14：30　昼食の食器洗浄・後片付け
    　　　　　夕食調理・盛り付け・厨房内清掃 等

  • 15：30　早出の職員　業務終了
    おつかれさまでした☆
    お先に失礼します（＾＾）



    17：30　北淡荘 へ 食事配膳
    18：00　ゆうらぎ へ 食事配膳
    ゆうらぎの1～３Fへ温冷配膳車で運びます。
  • 18：15　夕食の食器洗浄・厨房内清掃 等
  • 19：30　遅出の職員 業務終了
    今日も一日、おつかれさまでした。
    みなさんに喜んでいただける食事を作るため、明日もがんばります☆